|
Рубежанские хозяйки - Лучшие!
|
|
| Zolotaya |
Дата: Четверг, 06.10.2011, 17:53 | Сообщение # 61 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Дорогой, я тебе сегодня кашу сварила, будешь?
- Умничка, буду, а из чего варила?
- Из пельменей...
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
|
| |
| |
|
|
| Chuvirlol:) |
Дата: Воскресенье, 04.12.2011, 21:37 | Сообщение # 63 |
Наблюдатель
Сообщений: 4208
| Quote (Zolotaya) Вот что получилось из собранных грибов:
|
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Воскресенье, 04.12.2011, 23:15 | Сообщение # 64 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Quote (Chuvirlol:) сьедобные
Съедобные и даже очень... 
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
|
| |
| |
| Kiss19 |
Дата: Понедельник, 19.12.2011, 22:48 | Сообщение # 65 |
Форумщик
Сообщений: 2446
| Quote (Zolotaya) Вот что получилось из собранных грибов
Ах ты, боже-ж-ж мой...
Особенно эти аппетитные черные перчинки...
Вот повезло мужику...
У нас всё впереди. Эта мысль тревожит.
|
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Понедельник, 19.12.2011, 22:51 | Сообщение # 66 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Kiss19, Перец любите? Вообще-то заметно по Вашим выступлениям...  
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
Сообщение отредактировал Zolotaya - Понедельник, 19.12.2011, 22:55 |
| |
| |
| Kiss19 |
Дата: Понедельник, 19.12.2011, 22:59 | Сообщение # 67 |
|
Форумщик
Сообщений: 2446
| Quote (Zolotaya) Перец любите
Вы меня прямо "в краску" вогнали...
Вообще-то, люблю перец с маленькой буквы...
У нас всё впереди. Эта мысль тревожит.
|
| |
| |
| Jasmin |
Дата: Понедельник, 19.12.2011, 23:24 | Сообщение # 68 |
Интересующийся
Сообщений: 40
| 
Этот рецепт является еще одним вариантом мясных котлет с начинкой. Фарш для котлет подойдет как говяжий, так и свиной, можно также использовать смешанный фарш; огурцы желательно брать именно соленые, а не маринованные.
Список необходимых продуктов: 600 граммов мясного фарша, 150 граммов белого батона, 100 миллилитров молока, одна яйцо, одна средняя луковица, три небольших соленых огурчика, три отваренных вкрутую яйца, зелень петрушки, панировочные сухари, растительное масло, перец и соль.
Белый батон необходимо размочить в молоке, после чего немного отжать и добавить к мясному фаршу. Также в фарш нужно добавить сырое куриное яйцо, а затем посолить и поперчить и перемешать в однородную массу.
Репчатую луковицу следует очистить и мелко порезать, после чего обжарить на растительном масле. Вареные яйца и огурцы порезать на небольшие кубики и смешать с обжаренным луком.
Из подготовленного фарша вылепить лепешки, выложить внутрь каждой начинку и залепить края, придать зразам характерную, слегка продолговатую форму. Зразы обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в растительном масле.
Жизнь прекрасна!
|
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Вторник, 20.12.2011, 01:45 | Сообщение # 69 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Закуска "Пенечки"
Красивая и очень вкусная закуска украсит Ваш Новогодний стол и порадует гостей!
[cut=Рецепт с картинками]Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Начинаем работу с приготовления омлета.
Обжариваем лук и грибы.
Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,
грибы с луком, перемешиваем,
выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.
Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
Рулет скалываем зубочистками,
панируем его в муке, яйце, сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.
Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.
Приятного аппетита![/cut]
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
|
| |
| |
| Jasmin |
Дата: Вторник, 20.12.2011, 23:25 | Сообщение # 70 |
|
Интересующийся
Сообщений: 40
| Шашлык из говядины рецепт
Необходимые продукты
Мясо
1 кг. говядины
Маринад
1 б. сухого вина
1 ч. л. уксусной эссенции
1 г.чеснока
5 луковиц
1кг помидоров
лавровый лист
соль
перец
корица
Способ приготовления
Для приготовления шашлыка из говядины, нарежьте филе говядины кусочками. Затем разложите его слоями в посуду для маринада. Каждый слой посолите, поперчите, присыпьте толченым чесноком, лавровым листом, корицей, обильно посыпьте колечками нарезанного лука и помидоров. Затем залейте все вином, разбавленным уксусной эссенцией. В таком состоянии оставьте мариноваться на 3-4 часа.
Приготовление
Кусочки мяса насадить на шампуры, чередуя с кольцами помидора и лука, жарить на горячих углях, поливая шашлык оставшимся маринадом. К готовому шашлыку из говядины подайте свежие овощи и зелень. Приятного аппетита.
Жизнь прекрасна!
|
| |
| |
| Chuvirlol:) |
Дата: Вторник, 20.12.2011, 23:35 | Сообщение # 71 |
|
Наблюдатель
Сообщений: 4208
| я шашлык по другому делаю. Беру ошеек свинины и замачиваю ровно 1 час в собственном соку с луком и специями. никаких маринадов не признаю - теряется вкус мяса.
Сообщение отредактировал Chuvirlol: - Вторник, 20.12.2011, 23:42 |
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Вторник, 20.12.2011, 23:37 | Сообщение # 72 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Chuvirlol:, Фото в студию!!!
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
|
| |
| |
| Chuvirlol:) |
Дата: Вторник, 20.12.2011, 23:42 | Сообщение # 73 |
|
Наблюдатель
Сообщений: 4208
| Quote (Zolotaya) Chuvirlol:, Фото в студию!!!
|
| |
| |
| Kiss19 |
Дата: Вторник, 20.12.2011, 23:44 | Сообщение # 74 |
|
Форумщик
Сообщений: 2446
| Jasmin, у меня, как у спорадического куховара есть вопросы по шашлыку....
1."1 б. сухого вина" - это сколько? Бокал? Бутылка? Банка? Я думаю банка... Но - какая? Мой опыт говорит, что не меньше 3-литровки! Ну, к килу мяса,то.
2."1 г.чеснока" - не понял... 1 грамм? Точное указание, но...маловато на 1 кг. мяса? 1 головка? размер? с перепелиное яйцо? С куриное? Или с ...кулак , женский?
3. Перец - красный, черный, кайенский?
Уточни, очень надо...
У нас всё впереди. Эта мысль тревожит.
|
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Вторник, 20.12.2011, 23:58 | Сообщение # 75 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Kiss19, Ложите "на глаз". Или лейте... 
Интересно, а кто-нибудь придерживается точной дозировки продуктов???
Или все же "на глаз"...або из того, что было.. 
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
Сообщение отредактировал Zolotaya - Среда, 21.12.2011, 00:00 |
| |
| |
| sergg |
Дата: Среда, 21.12.2011, 10:03 | Сообщение # 76 |
Опытный
Сообщений: 780
| Quote (Chuvirlol:) я шашлык по другому делаю. Беру ошеек свинины и замачиваю ровно 1 час в собственном соку с луком и специями. никаких маринадов не признаю - теряется вкус мяса.
Я тоже уже столько перепробовал, но этот способ считаю самым вкусным, причем из специй только черный молотый перец не перебивает вкус мяса. Единственное что можно посоветовать, это не солить мясо при мариновании, а посолить сразу перед жаркой, тогда оно будет сочнее, на свинном ошейке это конечно не сильно заметно, а вот для говядины или баранины может иметь решающее значение.
Я тоже с чувством юмора знаком, надеюсь что и Вы не исключение.
И то же мог назвать Вас дураком, ну просто - чтоб усилить впечатление.
|
| |
| |
| Chuvirlol:) |
Дата: Среда, 21.12.2011, 11:17 | Сообщение # 77 |
|
Наблюдатель
Сообщений: 4208
| Quote (sergg) а вот для говядины или баранины может иметь решающее значение.
|
| |
| |
| sergg |
Дата: Среда, 21.12.2011, 12:15 | Сообщение # 78 |
|
Опытный
Сообщений: 780
| Quote (Chuvirlol:) хочу баранину пожарить попробовать.
Я в крыму жарил шашлычок из баранины по местному рецепту:
Покупаешь на рынке смесь пряностей - так и говоришь мне для баранины. Маринуешь этой смесью и лучком, порезанным кубиками, заливаешь минералкой типа софия киевська (поедреней) чтоб покрылось мясо, и часик -два маринутся, за 5 минут до жарки солишь и перемешиваешь. Получалось просто обалденно, главное не пережарить. Но и баранина должна быть молодой.
Я тоже с чувством юмора знаком, надеюсь что и Вы не исключение.
И то же мог назвать Вас дураком, ну просто - чтоб усилить впечатление.
|
| |
| |
| Chuvirlol:) |
Дата: Среда, 21.12.2011, 12:30 | Сообщение # 79 |
|
Наблюдатель
Сообщений: 4208
| Quote (sergg) Но и баранина должна быть молодой.
Добавлено (21.12.2011, 11:30)
---------------------------------------------
Quote (sergg) лучком, порезанным кубиками
Сообщение отредактировал Chuvirlol: - Среда, 21.12.2011, 12:43 |
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Среда, 21.12.2011, 12:33 | Сообщение # 80 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Из шашлыка , больше всего люблю именно ЛУК, поджаренный на огне 
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
|
| |
| |
| sergg |
Дата: Среда, 21.12.2011, 13:01 | Сообщение # 81 |
|
Опытный
Сообщений: 780
| Quote (Chuvirlol:) а чё кубиками, проще кольцами вроде. тогда кислота лука быстрее расстворит связи между волокнами.
Кубиками и перемешать, чтоб быстрее мариновалось (это быстрый рецепт). А лук потом жаришь на сковородке на постном масле, получается прикольно.
Quote (Chuvirlol:) а где ее купить по близости?
В севере армяне продают, вроде ниче. Брал у них и люля-кебаб и просто баранину. Молодой парнишка стоит, иногда с отцом иногда сам, с обратной стороны свинных рядов (тех что ближе к птице) ближе к выходу на пр. Химиков.
Я тоже с чувством юмора знаком, надеюсь что и Вы не исключение.
И то же мог назвать Вас дураком, ну просто - чтоб усилить впечатление.
|
| |
| |
| Chuvirlol:) |
Дата: Среда, 21.12.2011, 13:44 | Сообщение # 82 |
|
Наблюдатель
Сообщений: 4208
| а ты в рубежном пробовал брать. как заходишь в мясной первый прилавок справа?
|
| |
| |
| Jasmin |
Дата: Четверг, 22.12.2011, 18:24 | Сообщение # 83 |
|
Интересующийся
Сообщений: 40
| Рыбный пирог рецепт
Необходимые продукты
Тесто
1 яйцо
1,5 стакана муки
15г дрожжей
0,5 стакана молока
30г сливочного масла
0,5ч ложки соли
Начинка
200г филе
2 головки репчатого лука
1ст ложка подсолнечного масла
Способ приготовления
Очень вкусный рецепт рыбного пирога - готовим дома. Для приготовления рыбного пирога сначала замесите тесто. Для этого возьмите молоко, яйца, муку, дрожжи, масло и соль и замесите дрожжевое тесто, поставьте его в теплое место, за время брожения помните тесто 2-3раза.
Пока тесто для пирога подходит, приготовим рыбную начинку. Для начинки нарежьте филе судака на мелкие кусочки, репчатый лук измельчите и смешайте с филе, затем выложите начинку на сковородку и обжарьте, на медленном огне.
Выложите подошедшее тесто на стол, посыпанный мукой. Отрежьте небольшой кусочек от теста для последующего украшения пирога. Оставшееся тесто разделите на две равные части и раскатайте до толщины 1-1,5см. Положите один пласт в промасленную сковороду, разложите по поверхности начинку, затем накройте все это второй лепешкой и соедините края. Из оставшегося, небольшого кусочка теста вырежьте листочки или цветочки и украсьте ими поверхность рыбного пирога. При 200 градусах выпекать рыбный пирог в духовке 25-30 минут. Приятного аппетита.
 Добавлено (22.12.2011, 17:24)
---------------------------------------------
Говядина тушеная с зеленью
Необходимые продукты
500г говядины
2-3 луковицы
1ст.л. муки
50г масла растительного
2-3 помидора
200г петрушки
2 яйца
200г кислого молока
Способ приготовления
Говядина тушеная с зеленью. Нарежьте мясо кусочками, обжарьте в масле. Мелко нарежьте лук и добавьте к жарящемуся мясу, затем добавьте муку и через несколько минут добавьте нарезанные помидоры и продолжайте все обжаривать еще 10 мин.
Затем залейте все горячей водой так, чтобы покрыть мясо и тушите до готовности. Когда мясо будет почти готово, засыпьте в него мелко нарезанную петрушку и продолжайте тушить. Взбитые с кислым молоком яйца, добавьте в самом конце, все хорошо посолите, поперчите. Тушеная говядина готова. Приятного аппетита.
Жизнь прекрасна!
|
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Суббота, 24.12.2011, 22:33 | Сообщение # 84 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Вот, нашла прикольный вариант украшения любимого салатика.
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
|
| |
| |
| Kiss19 |
Дата: Воскресенье, 25.12.2011, 12:08 | Сообщение # 85 |
|
Форумщик
Сообщений: 2446
| Quote (Zolotaya) Вот, нашла прикольный вариант украшения
Это как - через штукатурную сетку выкладывалось? 
У нас всё впереди. Эта мысль тревожит.
|
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Воскресенье, 25.12.2011, 15:02 | Сообщение # 86 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Quote (Kiss19) Это как - через штукатурную сетку выкладывалось?
Это намазывалось полностью, а потом выковыривалось в нужных местах.
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
|
| |
| |
| Kiss19 |
Дата: Воскресенье, 25.12.2011, 15:04 | Сообщение # 87 |
|
Форумщик
Сообщений: 2446
| Quote (Zolotaya) Это намазывалось полностью, а потом выковыривалось в нужных местах.
Не, с изощренным женским умом тягаться ... низ-з-я-я-я!
У нас всё впереди. Эта мысль тревожит.
|
| |
| |
| Zolotaya |
Дата: Пятница, 13.01.2012, 18:06 | Сообщение # 88 |
|
Уважаемый
Сообщений: 2676
| Моя соседка сама солит селедку. Я взяла у нее рецептик и представляю вашему вниманию:
На 2 селедки - 1л. воды, 5-6шт перца горошком, 2 лавровых листа, щепотка сахара, 150гр. соли, все закипятить , остудить, и остывшим рассолом залить 2сельди. мариновать 2-е суток. через сутки сельдь перевернуть на другой бок.
Селедку покупать свежую или свежемороженую.
Я пробовала - пальчики оближешь!!! 
[cut noguest=фото] [/cut]
Мичтаю стать паэтам и песатилем!
Сообщение отредактировал Zolotaya - Пятница, 13.01.2012, 23:31 |
| |
| |
| LONGAILEND |
Дата: Пятница, 13.01.2012, 21:25 | Сообщение # 89 |
Бывалый
Сообщений: 300
| Слабосолёные брюшки сёмги.
500 гр. свежих брюшек сёмги;
1,5 ст. ложки соли;
0,5 ст. ложки сахара;
3 ст. ложки кипячёной воды.
щепотки лимонной кислоты или сбрызнуть лимонным соком
Берём свежие брюшки сёмги и тщательно промываем под проточной водой. Если брюшки замороженные, терпеливо ждем, пока разморозятся, а затем ополаскиваем.
Достаём стеклянную ёмкость, всыпаем туда соль и сахар,лимонку, вливаем воду и размешиваем. В ёмкость уложим брюшки и пропитываем их в образовавшемся растворе.
Затем отправляем наши брюшки в холодильник на 3,5 – 4 часа.
После пройдённого времени продукт полностью готов к употреблению.
Брюшки семги, приготовленные в домашних условиях, как правило, едят слабосолёными, так они намного вкуснее. Если засаливать в течение суток, рыба теряет свой непревзойдённый вкус.
Кожу и перо(плавник) можно отделять как до засолки так и после.
|
| |
| |
| Kiss19 |
Дата: Пятница, 13.01.2012, 23:22 | Сообщение # 90 |
|
Форумщик
Сообщений: 2446
| Quote (LONGAILEND) Слабосолёные брюшки сёмги.
Дальше читать не смог - истек слюной... 
У нас всё впереди. Эта мысль тревожит.
|
| |
| |
[
Новые сообщения ·
Поиск ·
Правила форума ·
Участники ·
RSS ·
Новое на форуме ]
[/cut] 
[/cut]
